Isbjørnen (Ursus maritimus) er verdens største landlevende rovdyr, og har i århundrer streifet langs de iskalde kystene i nord – fra Svalbard og Grønland til de russiske og kanadiske arktiske områdene.

I norrøn tid ble isbjørnen sett på som et sjeldent og mektig vesen. Vikingene som seilte til Grønland og videre nordover, møtte dette dyret på sine ekspedisjoner og fangstreiser. Det finnes historiske kilder som forteller at levende isbjørner ble fanget og fraktet tilbake til Norge og Island som gaver til konger og stormenn. Et symbol på mot, makt – og på en spesiell forbindelse til de ville og utemmede kreftene i nord.

Allerede på 800- og 900-tallet ble isbjørner eksportert fra Grønland til Europa. I Snorre Sturlasons kongesagaer og i flere islendingesagaer nevnes isbjørner som dyrebare og eksotiske gaver. Å eie en isbjørn var et tegn på rikdom og styrke – og på at man hadde berørt verdens ytterkanter.

I dag finnes isbjørnen fortsatt som et symbol – både på Arktis’ skjørhet og på en rå og utemmet kraft som aldri lar seg temme. Og det er nettopp denne følelsen som inspirerte oss da vi laget vår hvite sjokolade: En hyllest til isens konge, med smak av arktisk ro og nordisk eleganse. Håndlaget i Norge, pakket med historie – og laget for å smelte i møtet med varme hjerter.